Alcools et vins Breutonniens

Liste non exhaustive des principaux alcools, vins et eaux de vie de Bretonnie dont bon nombre proviennent du Culinarion, formidable ouvrage écrit par le Chroniqueur-farfouilleur Guillaume de Baisenville.

Armogniac

Eau de vie excessivement forte, à l'odeur agressive et aux vapeurs lacrymales, distillée à base de vin blanc et d'urée de chevreau.

Utilisations secondaires :
- Nettoyage des métaux.
- Blanchiment des dents.
- Purge gastrique.
- Combustible, en faisant attention cependant aux risques d'explosion, comme le découvrit Le Chovalier à ses dépends...

Hypocras

Vin rouge aux épices très répandu en Bretonnie.

Cuvée qui tabasse : recette particulièrement chargée en épices, et qu'il est préférable d'utiliser comme teinture.

Limonace

Jus sirupeux obtenu en faisant fondre un limaçon dans du jus de citron ~ Spécialité du Ranceval.

Glaires d'abbaye

Glaire d'abbaye des moines Patristes : recette originale et ancestrale. Les glaires sont d'abord expectorées dans un petit pot à glaire appelé glairiot, puis rassemblées dans un bro à glaires, puis enfin versées dans un baquet où elles seront foulées par les pieds propres des moines Patristes avant fermentation. Les techniques de doubles et triples fermentations sont tout à fait secrètes aujourd'hui encore. ~ Spécialité du Ranceval.

Cidre de ronce

Cidre à base de ronces et de pommes fermentées ~ Ancienne spécialité du Ranceval, impraticable depuis l'envasement des terres.

Cidre rance

Le pisse dur ~ Spécialité du Ranceval.

Poireu

Vin de poire blette ~ Spécialité du Duché de Bonnepoire.
Les contrefaçons à base de vieux poireaux sont malheureusement fort répandues.

Danaouille

Boisson fermentée à base d'agrumes et de lait de vieille jument.

Utilisée parfois pour soigner un transit un peu trop rapide, son efficacité semble toutefois soumises à des avis contradictoires.